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on August 19, 2024

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譯者吳宜潔

引申書

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https://blog.wonderfulfood.com.tw/2017/09/15/%e9%87%91%e6%9f%91%e3%80%81%e9%87%91%e6%a9%98%e3%80%81%e9%87%91%e6%a1%94%e3%80%81%e9%87%91%e6%a3%97%ef%bc%8c%e5%88%b0%e5%ba%95%e6%98%af%e5%b9%be%e7%a8%ae%e6%b0%b4%e6%9e%9c%ef%bc%9f/ 金柑、金橘、金桔、金棗，到底是幾種水果？ xiaoming 2017-09-15 想一想，金柑、金橘、金桔、金棗，是四種不同水果嗎？還是誰和誰是一樣呢？橘、桔的發音都是ㄐㄩˊ，應該是指同一種水果，但因為金桔檸檬汁太流行，現在我們習慣稱為金桔(ㄐㄧˊ)的水果就不是金橘了。為了不再讓大家混淆，小編先講結論，金柑、金橘、金棗都是同一種，只有金桔不一樣。金柑=金橘=金棗金柑就是金橘，外觀是橢圓形的柑橘，果皮和果肉不易分離。在台灣習慣稱之為金棗，但其實鮮果應該叫做金柑，經過加工的產品才是金棗，例如金棗乾、金棗糕。宜蘭多雨的環境非常適合金柑生長，也衍生出很多加工品，成為宜蘭特有的名產，才因此我們習慣把它稱為金棗，但它並不是棗類，而是屬於柑橘類。金桔=酸桔=四季桔而金桔(ㄐㄧˊ)指的其實是四季桔，外觀是圓形，果皮和果肉可以剝離。坊間的金桔檸檬汁是四季桔果汁和檸檬汁條配而成的飲品，在台灣屏東、高雄等地栽種，當地便稱之為金桔，由於酸味強烈，也會叫它酸桔。 *這裡說的金桔，發音為ㄐㄧˊ，但注音要打ㄐㄩˊ或ㄐㄧㄝˊ才選得到字。金柑和金桔的共同點是成熟後果皮都會轉黃。成熟的金柑可以連果皮一起吃，果皮會帶點甜味，比果肉還要甘甜。金桔則是果皮澀、果汁酸，通常不會直接食用，而是取果汁條配成飲料，或醃漬後沖泡飲/食用。現在你分得清楚金柑和金桔了嗎？還有進階版，和金桔長得很像的香檬，你認識嗎？ >點我看文章介紹

因為酷愛雪碧我夾起夢中的海鮮寫下新鮮之後隨身體擺動的海鮮音樂

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